Salada de batata

A salada de batata ("Kartoffelsalat" na Alemanha ou "Erdäpfelsalat", na Áustria) é um dos acompanhamentos mais populares em vários países. É uma salada composta por batatas cozidas, acompanhadas por diversos ingredientes. Possui denominações diferentes, dependendo da zona onde se consuma ou confeccione. Por exemplo, na região do Ruhr, denomina-se Erpelschlut. A tradução do nome em Alemão Kartoffelsalat significa literalmente "salada de batata". Na França existem diversas receitas dependendo da região. Na Alsácia e na Lorena, as saladas de batata são preparadas de forma semelhante à versão alemã. Na Normandia, a salada cauchoise é uma salada de batata onde se juntam agrião e aipo com um pouco de crème fraiche.