Stefan Blum

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Stefan Blum (* 28. November 1957 in München) ist ein deutscher Müller und Bäcker. Er ist als „Münchens letzter Müller“ bekannt geworden. Seine Hofbräuhaus-Kunstmühle grenzt rückwärtig an das Münchner Hofbräuhaus an, dem sie ursprünglich über 300 Jahre lang das Malz mahlte. Nach dem Abitur studierte Stefan Blum Jura wegen der unsicheren wirtschaftlichen Aussichten des familiären Mühlenbetriebs. In seiner studienfreien Zeit arbeitete er in der Mühle und in der früheren Brotfabrik seiner Eltern mit. Seit 1978 ist Blum, wie schon sein Vater, Mitglied des Corps Bavaria München. Er legte die Zweite Juristische Staatsprüfung erfolgreich ab und ist damit Assessor oder „Volljurist“. 1986 stieg er in das Geschäft seines Vaters Fritz Blum mit ein. 2001 übergab ihm sein Vater das Unternehmen.