Tofu

Queijo feito a partir de leite de soja

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Na Wikipédia

Tofu (em chinês : 豆腐, dòu fu) é um alimento produzido a partir do leite de soja coagulado. Tem uma textura firme parecida com a do queijo e serve como outra alternativa para carne, tendo sabor delicado. Possui cor branca cremosa e apresenta-se normalmente sob a forma de blocos. O alimento é originário da China mas é muito comum também na alimentação japonesa e coreana. O processo de fabricação a partir do leite de soja é muito similar ao do queijo fabricado a partir de leite, tendo também a mesma consistência. É por isso também conhecido por queijo de soja.

Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: DryPot (CC BY-SA 3.0) ·