Tuber

Género de fungos

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Tuber é um gênero de fungos da família Tuberaceae, com datação molecular estimada para o final do período Jurássico (156 milhões de anos atrás). Inclui várias espécies de trufas que são altamente valorizadas como iguarias. Algumas das espécies têm sabor e aroma agradáveis, sendo consumidas pelo ser humano há mais de três mil anos. Os tipos mais conhecidos são a trufa-branca (Tuber magnatum), a trufa-negra (Tuber melanosporum) e a trufa-de-verão (Tuber aestivum).

Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: No machine-readable author provided. Poppy assumed (based on... (CC BY-SA 3.0) ·