Vitamina K2

A vitamina K2 ou menaquinona é um dos três tipos de vitamina K, as outras duas sendo a vitamina K1 (filoquinona) e K3 (menadiona). K2 é um tecido e produto bacteriano (derivado da vitamina K1 em ambos os casos) e é normalmente encontrado em produtos de origem animal ou alimentos fermentados. Há nove variantes químicas da vitamina K2, definida pelo número de unidades isoprenil em suas cadeias laterais. O mais comum na dieta humana é o de cadeia curta, solúveis em água, menatetrenona (MK-4), que normalmente é produzida pelo tecido e/ou conversão da vitamina K1 por bactérias e é comumente encontrada em produtos de origem animal. É sabido que a produção de MK-4 da planta dietética de vitamina K1 pode ser realizado por tecidos animais, como prossegue, em germe, livre de roedores. Menaquinonas de cadeia longa (mais do que o MK-4) incluir MK-7, MK-8 e MK-9 e são mais predominantes nos alimentos fermentados como natto. Maior cadeia de menaquinonas (MK-10 MK-13) são produzidos por bactérias anaeróbica no cólon, mas eles não são bem absorvidos, a este nível, e têm pouco impacto fisiológico. Quando não há unidades isoprenil na cadeia lateral, o restante da molécula de vitamina K3. Isso só pode ser fabricado sinteticamente, e é utilizado na alimentação animal. Antigamente, era dado a bebês prematuros, mas devido a eventuais toxicidade na forma de anemia hemolítica e icterícia, ele não é mais utilizado para esta finalidade.