Wasabi
Tempero em pasta feito de raiz-forte japonesa
Nº Q49855 ★★★★
Super rara · Natureza
Wasabi
Tempero em pasta feito de raiz-forte japonesa
Wasabi (em japonês: 山葵) é um tempero em pasta utilizado na culinária japonesa, feito da planta Eutrema japonicum, sendo cultivado nos frescos planaltos de Amagi, na península de Izu, Shizuoka, Hotaka e Nagano. A Eutrema japonicum pertence à família das Brassicaceae e é conhecida também como rabanete-picante, rabanete-japonês,raiz-forte-japonesa ou wasábia.
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Wasabi (em japonês: 山葵) é um tempero em pasta utilizado na culinária japonesa, feito da planta Eutrema japonicum, sendo cultivado nos frescos planaltos de Amagi, na península de Izu, Shizuoka, Hotaka e Nagano. A Eutrema japonicum pertence à família das Brassicaceae e é conhecida também como rabanete-picante, rabanete-japonês,raiz-forte-japonesa ou wasábia. A raiz-forte-japonesa obtida do caule fresco é chamada de hon-wasabi (verdadeira raiz-forte-japonesa) diferenciando-se das outras formas de apresentação. Produtos comercializados em pasta ou pó (kona-wasabi) são preparados do caule seco. O termo wasabi aparece no Honzo-wamyo, 918, o mais velho dicionário botânico, compilado na era Heian (794-1185), referenciando 1025 espécies de plantas japonesas.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: Sabigirl at English Wikipedia (Public domain) ·