Ankimo
Nº Q2850350 ★★★★
Súper rara · Saberes
Ankimo
El ankimo (アンキモ, ''ankimo''?) es un plato japonés hecho de hígado de rape. El hígado se frota primero con sal y luego se enjuaga con sake. Entonces, se le retiran las venas, se enrolla hasta obtener un cilindro y se cuece al vapor.
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El ankimo (アンキモ, ''ankimo''?) es un plato japonés hecho de hígado de rape. El hígado se frota primero con sal y luego se enjuaga con sake. Entonces, se le retiran las venas, se enrolla hasta obtener un cilindro y se cuece al vapor. El ankimo se sirve a menudo con daikon gratinado con guindilla, cebolleta cortada fina y salsa de ponzu. El ankimo es considerado uno de los chinmi (delicias) de Japón.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: Anyarei (CC BY 3.0) ·
