Chile labuyo

El chile labuyo (en tagalo, Siling labuyo «chile silvestre») es un cultivar de chile que se desarrolló en las Filipinas tras importarse desde América por el intercambio colombino, y es una de las dos variedades nativas de chile que se encuentran en Filipinas, siendo la otra el chile mahaba.​ A diferencia del chile labuyo, cultivar de la especie Capsicum frutescens, el chile mahaba pertenece a la especie Capsicum annuum.​ Pertenece a la especie Capsicum frutescens y se caracteriza por frutos de pequeño tamaño, triangulares y que crecen apuntando hacia arriba.​ Las frutas y las hojas se utilizan en la gastronomía tradicional filipina. Se trata de un chile picante (80.000-100.000 u. en la escala Scoville).​ Se le puede denominar simplemente como labuyo («silvestre»).​ A veces también se le conoce como ojo de pájaro filipino, para diferenciarlo del ojo de pájaro tailandés. A menudo ambos se confunden entre sí, aunque son cultivares de dos especies diferentes. El siling labuyo es uno de los dos tipos comunes de chile local que se encuentra en Filipinas, siendo el otro el chile haba (Capsicum annuum).​ El chile labuyo figura en el catálogo internacional Arca del Gusto de alimentos en peligro de extinción de Filipinas por el movimiento Slow Food.​