Douzhi
Plato de la cocina pekinesa
Nº Q1074698 ★★★
Rara · Saberes
Douzhi
Plato de la cocina pekinesa
El douzhi (豆汁; pinyin: dòuzhī) o leche de frijol chino es un plato de la cocina pekinesa. Es parecido a la leche de soja, pero hecho con frijol chino. Es un subproducto de la producción de fideos celofán.
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El douzhi (豆汁; pinyin: dòuzhī) o leche de frijol chino es un plato de la cocina pekinesa. Es parecido a la leche de soja, pero hecho con frijol chino. Es un subproducto de la producción de fideos celofán. Suele ser ligeramente agrio, con aroma parecido al del huevo.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: N509FZ (CC BY-SA 4.0) ·
