Facturas

Facturas es el nombre genérico con el cual se denomina en Argentina a la variedad de masas y piezas de confitería introducidas por la gran inmigración europea que recibió dicho país, y que con el tiempo fueron adaptadas al gusto local. Introducidas por los inmigrantes sobre la base de las fórmulas de la confitería italiana, alemana y francesa cada una de las diferentes variedades fueron renombradas por el sindicato de panaderos y pasteleros de Argentina —el cual se adhería fuertemente al anarquismo—​ con nombres que injuriaban al poder establecido.​ En Uruguay se elaboran panificados algo parecidos, allí conocidos como bizcochos.