Ganado

El ganado es el conjunto de animales criados por el ser humano para bien proveer fuerza bruta y producir productos diversificados para el consumo, como carne, leche, pieles, cuero y lana, que son utilizados en la alimentación humana. La actividad humana encargada del ganado es la ganadería. El término se utiliza a veces para referirse únicamente a los animales que se crían para el consumo, y a veces se utiliza para referirse únicamente a los rumiantes de granja, como vacuno, oveja y cabras.​ Los caballos se consideran ganado en Estados Unidos.​ El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) clasifica la carne de cerdo, ternera, buey y cordero (carnero) como ganado, y todo el ganado como carne roja. Las aves de corral y el pescado no se incluyen en esta categoría.​ Esto último se debe probablemente a que los productos pesqueros no están regulados por el USDA, sino por la FDA. La cría, mantenimiento, sacrificio y sometimiento general del ganado, denominada cría de animales', forma parte de la agricultura moderna y se ha practicado en muchas culturas desde la transición de la humanidad a la agricultura desde los estilos de vida de cazadores-recolectores. Las prácticas ganaderas han variado mucho de una cultura a otra y de una época a otra. Sigue desempeñando un importante papel económico y cultural en numerosas comunidades. Las prácticas ganaderas se han desplazado en gran medida hacia la ganadería intensiva.​ La ganadería intensiva aumenta el rendimiento de los diversos productos comerciales, pero también tiene un impacto negativo en el bienestar animal, la medio ambiente y la salud pública. ​ En concreto, la carne de vacuno, los productos lácteos y las ovejas son una fuente desmesurada de emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de la agricultura.