Kapsalon

El kapsalon ([ˈkɑpsɐlɔn]) es un plato de comida rápida creado en 2003 en la ciudad holandesa de Róterdam. Este consiste en una capa de patatas fritas colocadas sobre una bandeja desechable de metal para llevar, cubierta con carne döner o shawarma y con rodajas de queso gouda, la cual se calienta en un horno hasta que el queso se derrita. Luego, se agrega una capa de lechuga iceberg rallada y aderezada con salsa de ajo y sambal, una salsa picante de la antigua colonia holandesa de Indonesia.​ El término kapsalon significa en holandés 'salón de peluquería', aludiendo a uno de los inventores del plato, que trabajó como peluquero.​ El plato es un producto del multiculturalismo holandés, es decir, combina elementos de platos de múltiples culturas. El plato se ha extendido internacionalmente en un tiempo relativamente corto.​