Kashkaval
Queso balcánico y turco
Nº Q7220270 ★★★
Rara · Saberes
Kashkaval
Queso balcánico y turco
Kashkaval (Búlgaro y macedonio: Kашкавал) es un queso específico de color amarillo que se elabora con leche de oveja o de vaca; es muy popular en las cocinas de Bulgaria y Macedonia del Norte; el término se emplea a veces de forma general para los quesos de pulpa amarilla. De forma similar en Rumania el Cașcaval se emplea para denominar de forma genérica a los quesos amarillos.
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Kashkaval (Búlgaro y macedonio: Kашкавал) es un queso específico de color amarillo que se elabora con leche de oveja o de vaca; es muy popular en las cocinas de Bulgaria y Macedonia del Norte; el término se emplea a veces de forma general para los quesos de pulpa amarilla. De forma similar en Rumania el Cașcaval se emplea para denominar de forma genérica a los quesos amarillos. La palabra Kashkaval proviene de Caciocavallo,[cita requerida] un queso italiano similar al provolone.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: Nnikolce (Public domain) ·
