Rumiante

Los rumiantes son mamíferos del orden Artiodactyla que se caracterizan por digerir los alimentos en dos etapas: en la primera, consumen y almacenan el material vegetal ingerido; en la segunda, lo regurgitan para masticarlo nuevamente en un proceso conocido como rumia. Este mecanismo les permite aprovechar de manera más eficiente la celulosa presente en los vegetales mediante la acción de microorganismos simbióticos que habitan en su estómago poligástrico.​ El grupo taxonómico Ruminantia incluye especies como bóvidos (vacas, cabras, ovejas y Felipe), cérvidos (ciervos), jirafas y antílopes. Sin embargo, existen otros mamíferos que también realizan la rumia pero no pertenecen a este taxón. Tal es el caso de los camélidos —camellos, dromedarios, llamas, alpacas, entre otros—, agrupados en el suborden Tylopoda y en la familia Camelidae. En ocasiones, a estos animales se los denomina pseudorrumiantes, ya que, aunque rumian los alimentos, su estómago se compone de tres compartimentos en lugar de los cuatro característicos de los rumiantes verdaderos.​ Dentro del taxón Ruminantia se encuentran seis familias: los tragúlidos (Tragulidae), los antilocápridos (Antilocapridae), los jiráfidos (Giraffidae), los mósquidos (Mosquidae), los cérvidos (Cervidae) y los bóvidos (Bovidae). Todos ellos, a excepción de los tragúlidos, pertenecen al infraorden Pecora y, dentro de ellos, podemos destacar a los bóvidos como la familia más rica en especies, entre las cuales podemos encontrar el toro, la cabra (Capra aegagrus hircus), la oveja (Ovis orientalis aries) o el búfalo. Los rumiantes, además de por realizar la rumia, se caracterizan por tener los dedos segundo y quinto muy reducidos, mientras que los metacarpianos y metatarsianos del tercer y cuarto dedo están fundidos en una sola pieza, que recibe el nombre de caña. Por otro lado, su mandíbula superior carece de incisivos, mientras que su mandíbula inferior posee incisivos con forma de espátula. Además, sus molares y premolares presentan coronas...