Tomate Raf

El tomate Raf o tomate asurcado o pata negra es una variedad de tomate (Solanum lycopersicum, Solanaceae) obtenido a partir de la selección artificial practicada sobre los tomates tradicionales que se plantaban al aire libre desde 1969. Su origen se encuentra en la Vega de Almería.​ El raf es un tomate del tipo marmande que destaca por su sabor y textura.​​​ Es un tipo local español del tomate Heirloom. Se caracteriza por su forma arriñonada y su amplia variedad de colores y tamaños. Es especialmente sensible a las enfermedades y tiene una corta vida tras su recolección. Se valora por su sabor.​ El nombre de raf hace referencia a las siglas de Resistente al Fusarium. Esa resistencia al fusarium o (Fusarium oxysporum lycopersici) fue una de las causas de su popularización en el cultivo. El raf es producto de una selección de los tomates tradicionales, por lo que no es un tomate híbrido.​​ Por degradación de su semilla se está dejando de plantar y se está popularizando mucho una variedad muy parecida llamada “Delizia”. En España las zonas de producción más relevantes para este tipo de tomate son La Cañada de San Urbano y el parque natural del Cabo de Gata-Níjar, por la zona de ”Los Martínez”, ambas en la provincia de Almería.​ Variedades muy parecidas, y a veces confundidas con el raf y/o delizia por su forma y color, son "adora", “tigre” o “dumas”. Características: Su cuello negro y sus vetas al madurar lo convierten en un tomate único en su especie. En el centro del tomate sus hojitas cuando comienza a madurar se cierran, a diferencia de los de imitación que se abren. La parte de abajo del tomate es picuda. Su sabor es más dulce.