Aquafaba
Eau résiduelle provenant de la cuisson des pois chiches
Nº Q19820584 ★★
Peu commune · Savoirs
Aquafaba
Eau résiduelle provenant de la cuisson des pois chiches
Aquafaba (du latin « aqua », eau, et « faba », fève), jus de légumineuse ou eau de légumineuse, est le nom de l'eau de cuisson des légumineuses, comme des pois chiches, qui est ensuite éventuellement réduite. L'aquafaba possède une consistance visqueuse et des propriétés similaires à celles du blanc d'œuf, et peut être utilisé en remplacement de celui-ci dans certaines recettes de cuisine.
Dernier prix
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Prix plancher
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Médiane 7 j
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Ventes 30 j
0
Fourchette 30 j
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En circulation
0
Cours
médiane
min – max
ventes
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| Date | médiane | Min | Max | ventes |
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Historique des ventes
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- Moyenne 30 j
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Sur Wikipédia
Aquafaba (du latin « aqua », eau, et « faba », fève), jus de légumineuse ou eau de légumineuse, est le nom de l'eau de cuisson des légumineuses, comme des pois chiches, qui est ensuite éventuellement réduite. L'aquafaba possède une consistance visqueuse et des propriétés similaires à celles du blanc d'œuf, et peut être utilisé en remplacement de celui-ci dans certaines recettes de cuisine.
Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Mangostaniko (CC0) ·
