Barbajuan
Spécialité culinaire monégasque à base de ravioli frit farci
Le barbajuan s'apparente à un ravioli frit. Il est reconnu comme un plat emblématique monégasque et toujours présent à Castellar et à Menton (anciens territoires monégasque). On peut trouver des variantes du barbajuan à base d'artichauts ou de courge.
Nº Q2294743 ★★★
Rare · Savoirs
Barbajuan
Spécialité culinaire monégasque à base de ravioli frit farci
Le barbajuan s'apparente à un ravioli frit. Il est reconnu comme un plat emblématique monégasque et toujours présent à Castellar et à Menton (anciens territoires monégasque). On peut trouver des variantes du barbajuan à base d'artichauts ou de courge.
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Le barbajuan s'apparente à un ravioli frit. Il est reconnu comme un plat emblématique monégasque et toujours présent à Castellar et à Menton (anciens territoires monégasque). On peut trouver des variantes du barbajuan à base d'artichauts ou de courge.
Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Lemone (CC BY-SA 4.0) ·
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