Barbagiuan
Barbagiuan (em francês: barbajuan, em italiano: barbagiuai) é um dos pratos nacionais do Mónaco. Consiste num acepipe feito com arroz, espinafres, alho-porro e queijo. Sua origem remonta à vila de Castellar, na França, e sua popularidade se estendeu a Mônaco, onde é tradicionalmente consumido, desde a idade média.
Nº Q2294743 ★★★
Rara · Saberes
Barbagiuan
Barbagiuan (em francês: barbajuan, em italiano: barbagiuai) é um dos pratos nacionais do Mónaco. Consiste num acepipe feito com arroz, espinafres, alho-porro e queijo. Sua origem remonta à vila de Castellar, na França, e sua popularidade se estendeu a Mônaco, onde é tradicionalmente consumido, desde a idade média.
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Barbagiuan (em francês: barbajuan, em italiano: barbagiuai) é um dos pratos nacionais do Mónaco. Consiste num acepipe feito com arroz, espinafres, alho-porro e queijo. Sua origem remonta à vila de Castellar, na França, e sua popularidade se estendeu a Mônaco, onde é tradicionalmente consumido, desde a idade média. O termo "barbajuan" significa "tio João" no dialeto occitano local. Além dos ingredientes tradicionais, o recheio pode variar de acordo com a estação, sendo preparado também com abóbora, carne moída, alho-poró ou ovos.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: Lemone (CC BY-SA 4.0) ·
