Peu commune · Savoirs
Brouet
Repas, semblable à un ragoût
Le brouet est un plat populaire composé d'un bouillon de viande, très fortement réduit. À l'époque moderne, ce mot prend cependant un sens péjoratif, désignant une mixture de mauvaise qualité, sans doute du fait de son usage dans une fable de La Fontaine.
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Le brouet est un plat populaire composé d'un bouillon de viande, très fortement réduit. À l'époque moderne, ce mot prend cependant un sens péjoratif, désignant une mixture de mauvaise qualité, sans doute du fait de son usage dans une fable de La Fontaine.
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