Effet Mpemba
Phénomène
Nº Q723510 ★★★★
Super rare · Savoirs
Effet Mpemba
Phénomène
L'effet Mpemba est une constatation empirique selon laquelle l’eau chaude gèlerait plus vite que l’eau froide dans des conditions de refroidissement similaires. Cet effet est aussi parfois nommé « paradoxe Mpemba » car l'eau doit obligatoirement repasser par une température inférieure en refroidissant, et prendre a priori plus de temps à refroidir qu'à une température plus basse.
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L'effet Mpemba est une constatation empirique selon laquelle l’eau chaude gèlerait plus vite que l’eau froide dans des conditions de refroidissement similaires. Cet effet est aussi parfois nommé « paradoxe Mpemba » car l'eau doit obligatoirement repasser par une température inférieure en refroidissant, et prendre a priori plus de temps à refroidir qu'à une température plus basse. Ce phénomène n'est pas systématique et n'apparaît que sous certaines conditions. Supposément connu depuis l'Antiquité, cet effet a été redécouvert en 1963 par un élève tanzanien, Erasto Mpemba, et diffusé dans la communauté scientifique à partir de cette date.
Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Ren Tier (CC0) ·
