Efeito Mpemba

O efeito Mpemba ou paradoxo de Mpemba é o fenómeno físico que consiste no facto de, sob certas condições, a água morna congela mais rapidamente do que a água fria. A descoberta deste efeito foi feita por um estudante do ensino secundário chamado Erasto Barthlomeo Mpemba na Tanzânia, África em 1969. O fenômeno foi observado durante o fabrico de gelados e perante diversos professores. Não há unanimidade sobre o que exatamente é este efeito e sob quais circunstâncias ele ocorre. Há registros de fenômenos semelhantes desde a antiguidade, porém com detalhes insuficientes para as alegações serem verificadas. O fenômeno parece ser contrário à Termodinâmica, porém um número de possíveis explicações já foram propostas. Investigações mais à fundo necessitam de uma definição mais precisa de "congelamento" e do controle de um vasto número de parâmetros iniciais para se confirmar ou explicar o efeito. Em 2016, um longo artigo de Henry Burridge e Paul Linden, da Universidade de Cambridge, foi publicado na Nature: Scientific Reports (Burridge e Linden, 2016). O artigo oferece uma visão geral completa da confusão e da falta de reprodução de resultados que caracterizam a discussão sobre o assunto desde 1969. Os autores conduziram seus próprios experimentos e excluíram o super-resfriamento como fator, medindo apenas o tempo que a água leva para resfriar até 0°C. O Efeito Mpemba então deixa de ocorrer. O título do artigo o resume bem: "Questionando o Efeito Mpemba: Água Quente Não Resfria Mais Rapidamente do que Água Fria". na conclusão, citou o artigo de Brownridge: "A água quente congelará antes da água mais fria somente quando a água mais fria super-resfriar e, então, somente se a temperatura de nucleação da água mais fria for vários graus menor que a da água quente. O aquecimento da água pode diminuir, aumentar ou não alterar a temperatura...