Esquites

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Esquites ou ezquites, troles et trolelotes dans le nord-est du Mexique, chasca à Aguascalientes, vasolote à Michoacán également connu sous le nom d'elote en vaso (du « maïs dans un verre ») est un snack ou un apéritif (antojito) mexicain. En français, on traduit le plus souvent par « salade de maïs de rue mexicaine ». On peut les trouver sur les marchés locaux et les vendeurs ambulants vendant du maïs. Le mot esquites vient du mot nahuatl ízquitl, qui signifie « maïs grillé ».

Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Cristina Zapata Pérez (CC BY-SA 4.0) ·