Hallertau

Le Hallertau, ou Holledau, est une petite région située en Bavière (Allemagne). Cette région est répertoriée comme la plus grande zone continue (178 km2) de culture du houblon au monde.

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Le Hallertau, ou Holledau, est une petite région située en Bavière (Allemagne). Cette région est répertoriée comme la plus grande zone continue (178 km2) de culture du houblon au monde. Selon l' International Hop Growers Convention (IHGC), l'Allemagne produit environ un tiers du houblon mondial (utilisé comme aromatisant et stabilisant pour le brassage de la bière), dont plus de 80 % sont cultivés dans le Hallertau. Le Hallertau a donné son nom à plusieurs cultivars de houblon, tels que 'Hallertau Hersbrucker', 'Hallertau Mittelfrüh', 'Hallertau Perle'. Le houblon produit dans le Hallertau bénéficie depuis 2010 d'une indication géographique protégée, Hopfen aus der Hallertau.

Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Eppasandas (CC BY-SA 3.0) ·