Ikan bakar
Plat de poisson grillé
Nº Q5995345 ★★★
Rare · Savoirs
Ikan bakar
Plat de poisson grillé
Ikan bakar est un terme générique qui, dans la cuisine indonésienne et la cuisine malaisienne, désigne un plat de poisson grillé. Ikan bakar signifie littéralement « poisson brulé » en malais et en indonésien.
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Sur Wikipédia
Ikan bakar est un terme générique qui, dans la cuisine indonésienne et la cuisine malaisienne, désigne un plat de poisson grillé. Ikan bakar signifie littéralement « poisson brulé » en malais et en indonésien. Habituellement, le poisson est mariné dans un mélange de pâte d'épices, parfois avec du belacan ou du kecap manis (sauce soja sucrée), puis grillé. Il est parfois cuit dans une feuille de bananier afin d'éviter qu'il s’effrite et reste collé au grill.
Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Midori (CC BY 3.0) ·
