Mayonnaise
Sauce
Nº Q167893 ★★★★
Super rare · Savoirs
Mayonnaise
Sauce
La mayonnaise est une sauce froide à base d'huile émulsionnée dans un mélange de jaune d'œuf et de vinaigre ou de jus de citron. L'ajout de moutarde en fait une rémoulade, qui en est un ancêtre. La première recette similaire à la recette moderne a été publiée par Marie-Antoine Carême sous le nom de "magnonnaise".
Dernier prix
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Fourchette 30 j
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médiane
min – max
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Sur Wikipédia
La mayonnaise est une sauce froide à base d'huile émulsionnée dans un mélange de jaune d'œuf et de vinaigre ou de jus de citron. L'ajout de moutarde en fait une rémoulade, qui en est un ancêtre. La première recette similaire à la recette moderne a été publiée par Marie-Antoine Carême sous le nom de "magnonnaise".
Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : jules (CC BY 2.0) ·
