Orthorexie

L’orthorexie (du grec orthos, « correct », et orexis, « appétit ») désigne un trouble alimentaire caractérisé par la préoccupation excessive de manger des aliments sains. Le terme a été introduit en 1997 par le médecin américain Steven Bratman, qui a suggéré que certaines restrictions alimentaires visant à promouvoir la santé peuvent, paradoxalement, entraîner des conséquences néfastes, telles que l’isolement social, l’anxiété, la perte de la capacité à manger de manière naturelle et intuitive, une diminution de l’intérêt pour l’ensemble des autres activités humaines saines, et, dans de rares cas, une malnutrition sévère voire la mort. En 2009, Ursula Philpot, présidente de l'Association diététique britannique et maître de conférences à la Leeds Beckett University (en), décrit les personnes sujettes à l'orthorexie comme étant « uniquement soucieuses de la qualité des aliments qu'elles ingèrent, de raffiner et de restreindre leur alimentation en fonction de leur avis sur les aliments qui sont vraiment « purs » », contrairement à l'anorexie mentale ou la boulimie par exemple, qui se concentre sur la quantité des aliments consommés ou leur valeur énergétique. Tout écart entraîne un sentiment de culpabilité voire une autopunition. L'orthorexie nerveuse n'est pas reconnue comme un trouble alimentaire par l'Association Psychiatrique Américaine et n'est donc pas mentionnée comme un diagnostic officiel dans le manuel largement utilisé, le "Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux" (DSM).