Pemmican
Plat traditionnel amérindien
Nº Q130097 ★★★
Rare · Savoirs
Pemmican
Plat traditionnel amérindien
Le pemmican, mot d'origine cri, est une recette de cuisine traditionnelle des peuples autochtones d'Amérique du Nord à base de graisse animale, de viande séchée et de baies sauvages. Il peut être consommé seul ou en accompagnement de féculents.
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Le pemmican, mot d'origine cri, est une recette de cuisine traditionnelle des peuples autochtones d'Amérique du Nord à base de graisse animale, de viande séchée et de baies sauvages. Il peut être consommé seul ou en accompagnement de féculents. De grande valeur nutritive, il est adapté à la vie nomade et permet de pallier les périodes de disette.
Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Jen Arrr (CC BY 2.0) ·
