Piment datil

Le piment datil est une variété de piments très forts de l'espèce Capsicum chinense (syn. Capsicum sinense). Les piments datil sont cultivés dans tous les États-Unis et ailleurs, mais la majorité est produite à Saint Augustine, en Floride. De nombreux mythes tentent d'expliquer l'origine du piment datil : certains suggèrent que les piments ont été apportés à Saint Augustine par des travailleurs sous contrat de Minorque à la fin du XVIIIe siècle, d'autres supposent qu'ils ont été apportés de Cuba vers 1880 par un fabricant de gelée nommé S. B. Valls. Le piment datil est un piment aromatique, de couleur verte à jaune doré, appartenant à l'espèce *Capsicum chinense*. Il est principalement cultivé à Saint Augustine, en Floride. Un piment datil mûr mesure 3 à 4 cm de long, possède une pointe arrondie, une couleur orange doré et pèse 3 grammes. Son goût est un mélange de piquant et de sucré. Le nom « datil » provient de l'espagnol et du catalan et signifie « palmier dattier », en raison de la ressemblance de sa forme avec celle-ci.