Seitan
Aliment à base de protéine de blé
Nº Q943935 ★★★★
Super rare · Savoirs
Seitan
Aliment à base de protéine de blé
Le seitan est une spécialité à base de farine de blé ou d'épeautre, dont ont été extraits l'amidon et le son afin de ne laisser que le gluten. Il est l'équivalent du godhumai paal (கோதுமை பால்), du mianjin (面筋 / 麵筋, miàn jīn) et du fu (麩) des cuisines traditionnelles indienne, chinoise et japonaise.
Dernier prix
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Prix plancher
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Médiane 7 j
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Ventes 30 j
0
Fourchette 30 j
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En circulation
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Cours
médiane
min – max
ventes
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| Date | médiane | Min | Max | ventes |
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Historique des ventes
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Sur Wikipédia
Le seitan est une spécialité à base de farine de blé ou d'épeautre, dont ont été extraits l'amidon et le son afin de ne laisser que le gluten. Il est l'équivalent du godhumai paal (கோதுமை பால்), du mianjin (面筋 / 麵筋, miàn jīn) et du fu (麩) des cuisines traditionnelles indienne, chinoise et japonaise.
Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Wikimedia Commons (GFDL) ·
