susamielli

Traduit automatiquement depuis l'article en italien

I susamielli (à ne pas confondre avec les susumelle, de la cuisine calabraise) sont des gâteaux en forme de « S » de la cuisine napolitaine, typiques de la période de Noël. Ils sont préparés avec de la farine, du sucre, des amandes et du miel, et aromatisés à la cannelle, au poivre et à la noix de muscade. Une variante, de forme elliptique, sont les sapienze, qui étaient préparées par les sœurs clarisses dans le couvent de Santa Maria della Sapienza à Sorrente.