Tournesol

Grande plante annuelle à fleurs jaunes cultivée pour ses graines et l'huile qu'on en extrait. Appartient à la famille des Astéracées, genre Helianthus.

Nº Q171497 ★★★★★

Ultra rare · Nature

Tournesol

Grande plante annuelle à fleurs jaunes cultivée pour ses graines et l'huile qu'on en extrait. Appartient à la famille des Astéracées, genre Helianthus.

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Le tournesol, également connu sous les noms hélianthe et soleil (Helianthus annuus), est une grande plante annuelle, appartenant à la famille des Astéracées (Composées), dont les fleurs sont groupées en capitules de grandes dimensions. Le genre Helianthus comprend une cinquantaine d'espèces, toutes originaires d'Amérique du Nord, dont le topinambour (Helianthus tuberosus L.). Cette plante est très cultivée pour ses graines riches en huile alimentaire de bonne qualité (environ 40 % de leur composition). Le tournesol est, avec le colza et l'olivier, l'une des trois sources principales d'huile alimentaire en Europe. Il existe de nombreux noms ou expressions vernaculaires pour le désigner : grand-soleil, soleil des jardins, soleil commun, graine à perroquet, hélianthe… C'est un emblème végétal en Ukraine.

Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Jon Sullivan (Public domain) ·