Bursa

Bursa, outrora conhecida como Brusa ou Prusa (em grego: Προύσα/Προύσσα; romaniz.: Prousa/Proussa), é uma cidade do noroeste da Turquia situada na região de Mármara, capital da área metropolitana (em turco: büyükşehir belediyesi) e da província de Bursa. De acordo com o censo de 2009, a população do conjunto dos distritos urbanos era de 1 854 285, o que faz dela o quarto maior aglomerado populacional da Turquia. A altitude média da cidade é 100 m. Bursa é famosa pelas suas estâncias de esqui no maciço de Uludağ, pelos mausoléus de sultões otomanos, e pela planície fértil circundante. Alguns dos pratos mais conhecidos da culinária turca são originários daqui: as sobremesas, especialmente castanhas, e um prato de carne chamado İskender kebab.