Galanga

Galanga, do árabe khalanjan, (em inglês Galangal, em malaio lengkuas, em mandarim (tradicional) 高良薑, mandarim (simplificado) 高良姜, cantonês lam keong) é também conhecido como Gengibre do Laos ou Gengibre tailandês, é o rizoma de uma planta nativa do sul da China com utilidades tanto gastronômicas como medicina popular. É muito conhecida nas cozinha asiática, em particular dos países do sudeste asiático: Tailândia, Laos, Vietname, entre outras. Nos últimos anos o seu uso tem se estendido também pelo Ocidente, devido à popularidade da comida tailandesa. Além do uso culinário, também é utilizado como medicamento em diversos tratamentos, como câncer de boca e estômago, cólica, desinteira, indigestão, doenças de pele e até como afrodisíaco. Seu óleo pode ser usado como saborizante e também como repelente de insetos.