Harissa

Nº Q966327 ★★★

Rara · Literatura

Harissa

A harissa é uma mistura de temperos típica do Magrebe, usada para temperar cuscuz, massas, sanduíches e sopas; nalguns casos, pode considerar-se o ingrediente principal. Uma receita indica uma mistura de malaguetas, como páprica e pimenta-caiena, com cominho, alcaravia e coentro moídos, e sal, fazendo uma pasta em azeite.

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A harissa é uma mistura de temperos típica do Magrebe, usada para temperar cuscuz, massas, sanduíches e sopas; nalguns casos, pode considerar-se o ingrediente principal. Uma receita indica uma mistura de malaguetas, como páprica e pimenta-caiena, com cominho, alcaravia e coentro moídos, e sal, fazendo uma pasta em azeite.

Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: Ovva olfa (CC BY-SA 4.0) ·

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