Hericium erinaceus

Hericium erinaceus (também chamado de cogumelo juba de leão, yamabushitake (= 'cogumelo sacerdote da montanha'), bearded tooth fungus e bearded hedgehog ) é um cogumelo comestível. Nativo da América do Norte, Europa e Ásia, pode ser identificado pelos seus longos espinhos (mais longos que 1 centímetro), ocorrência em madeiras nobres e tendência a desenvolver um amontoado de "espinhos". O corpo frutífero pode ser colhido para fins culinários. Hericium erinaceus pode ser confundido com outras espécies de Hericium, que crescem na mesma área. Na natureza, estes cogumelos são mais comuns no final do verão, e caem de árvores de madeira nobre. Geralmente H.erinaceus é considerado saprofítico, pois se alimenta principalmente de árvores mortas. Também pode ser encontrado em árvores vivas, portanto pode ser um parasita de árvores.