Steak 'n Shake

Steak 'n Shake Operations, Inc., conhecida como Steak 'n Shake, é uma rede americana de restaurantes casuais concentrada principalmente no centro-oeste dos Estados Unidos, com unidades também no sul, meio-atlântico, oeste dos Estados Unidos, Europa Ocidental e Oriente Médio. A empresa tem sede em Indianápolis, Indiana, e é uma subsidiária integral da Biglari Holdings. Em 2018, 628 restaurantes Steak 'n Shake estavam em operação; desses, 414 eram de propriedade da empresa e 214 franqueados. Desde então, a empresa tem tentado se converter em um modelo totalmente franqueado. Os restaurantes têm serviço de mesa, drive-thru e janela frontal; eles oferecem um híbrido de fast food para viagem e serviço de mesa no estilo lanchonete. Em 2021, a empresa tinha 536 locais, mas o número caiu para 493 em 31 de março de 2023, de acordo com a Biglari Holdings; nem todos estavam em operação naquele momento. O modelo de negócios também estava se afastando dos restaurantes de serviço completo, em direção a um modelo de drive-thru e ao “serviço de balcão ... com quiosques”. Muitos locais ficam abertos 24 horas por dia, sete dias por semana. O cardápio apresenta principalmente hambúrgueres e milkshakes feitos à mão; outras entradas, acompanhamentos e bebidas também estão disponíveis. O slogan da empresa, “Famous for Steakburgers” (Famoso pelos hambúrgueres de carne), refere-se ao seu item alimentar mais importante, o Steakburger. O “steak” no nome do restaurante vem do item do cardápio.