Tashrib

Tashrib é uma sopa típica do Iraque, que pode ser feita com diferentes ingredientes, mas é sempre servida sobre pão-folha partido em pedaços. Em Bagdá, a tashrib é feita com grão-de-bico, carne e pão.

Nº Q12202525 ★★

Incomum · Saberes

Tashrib

Tashrib é uma sopa típica do Iraque, que pode ser feita com diferentes ingredientes, mas é sempre servida sobre pão-folha partido em pedaços. Em Bagdá, a tashrib é feita com grão-de-bico, carne e pão.

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Tashrib é uma sopa típica do Iraque, que pode ser feita com diferentes ingredientes, mas é sempre servida sobre pão-folha partido em pedaços. Em Bagdá, a tashrib é feita com grão-de-bico, carne e pão. Na Espanha, há um iraquiano que faz uma tashrib com almôndegas de carne de vaca cozidas num molho branco e iogurte, servida sobre “pan de hojaldre” (massa folhada). Finalmente, existe outra receita, normalmente servida ao fim de semana, de feijão-manteiga cozido em água e sal até ficar tenro, a que se misturam os pedaços de pão, deixando ensopar durante um minuto; serve-se em pratos e acompanha-se com ovos mexidos, cebolinho e pedaços de limão, que podem ser espremidos em cada prato; normalmente serve-se com iogurte frio como bebida.

Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: Abdulsalam Al Dabbagh (CC BY-SA 4.0) ·

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