Cachaza

Bebida alcohólica destilada de Brasil

La cachaza (cachaça en portugués) es una bebida alcohólica destilada de Brasil. Se obtiene como producto de la destilación del jugo de la caña de azúcar fermentado.

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La cachaza (cachaça en portugués) es una bebida alcohólica destilada de Brasil. Se obtiene como producto de la destilación del jugo de la caña de azúcar fermentado. Se diferencia del ron en que éste se obtiene a partir de la fermentación de la melaza, un subproducto anterior a la cristalización del azúcar producido al hervir la caña de azúcar, mientras que la cachaza se elabora a través de la fermentación del jugo de caña de azúcar, exprimido fresco. A partir de dichas similitudes en materia prima, la cachaza suele ser erróneamente calificada de «ron brasileño» en ciertos mercados.

Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: Tom Tom at German Wikipedia (CC BY-SA 3.0) ·