Rakia

Rakia o rakija (pronunciado /rákia/) es un destilado similar al brandy, obtenido por destilación del mosto proveniente de frutas fermentadas, tradicional en la región de los Balcanes y muy popularizado en países como Bosnia, Croacia, Serbia, Bulgaria, Eslovaquia, Chequia o Hungría. El contenido en alcohol depende del tipo de destilación, siendo alrededor de 50-53 % en marcas comerciales, pudiendo encontrarse hasta más de 60 % en el producido en pequeñas destilerías. En los países de antigua Yugoslavia existe un tipo especial de rakia, realizado mediante doble destilación, conocido como prepečenica, que suele tener más de un 60 % de contenido alcohólico. El rakia es la bebida nacional de Bosnia, Serbia, Macedonia del Norte, Bulgaria y Albania. El slivovitz es el rakia más habitual, obtenido a partir de ciruelas. Otras frutas de las que puede destilarse rakia incluyen: melocotón, pera, albaricoque, manzana, higo o membrillo. En la región croata de Istria, el rakia se hace exclusivamente a partir de uvas, y es conocida popularmente con el nombre de grappa o trapa (el primer nombre también usado en Italia). El rakia es un elemento de mayor importancia en la cultura de Serbia, que es el principal país productor de esta bebida. Serbia destina un 80 % de sus ciruelas cosechadas para la elaboración de šljivovica, y es costumbre en este país que al nacer un niño se entierre una botella de Rakia para dejarla madurando por años, que posteriormente es desenterrada y abierta en el día de su boda.​ Los rakia pueden mezclarse después de su destilación con otros ingredientes como miel, cerezas amargas, nueces o distintas hierbas aromáticas.