Chocolate amargo
Chocolate con alto contenido de sólidos de cacao
Nº Q277628 ★★★
Rara · Literatura
Chocolate amargo
Chocolate con alto contenido de sólidos de cacao
El chocolate amargo (también llamado chocolate negro o chocolate puro) es un tipo de chocolate hecho con granos de cacao tostado sin la adición de leche. Algunas variantes permiten su uso como base para postres, pasteles y galletas. Se debe utilizar un mínimo de cacao del 35 %, de acuerdo con las normas europeas.
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El chocolate amargo (también llamado chocolate negro o chocolate puro) es un tipo de chocolate hecho con granos de cacao tostado sin la adición de leche. Algunas variantes permiten su uso como base para postres, pasteles y galletas. Se debe utilizar un mínimo de cacao del 35 %, de acuerdo con las normas europeas. Se caracteriza por contener poca azúcar. En algunos casos puede no contener azúcar, y se edulcora con maltitol o stevia.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: Jacek Halicki (CC BY-SA 4.0) ·
