Lechón

Cerdo joven en su periodo de lactancia

Lechón o cochinillo es el nombre común que recibe el cerdo joven. Su cría y consumo se reparten por todo el mundo, destacando países como: Filipinas, Ecuador, Perú, Chile, Brasil, Uruguay, Argentina, Cuba, México, Colombia (donde se conoce como lechona), Puerto Rico, la República Dominicana, Guam, Portugal (especialmente en la zona de la Bairrada) y España (muy especialmente el cochinillo de Segovia, seña de identidad de la ciudad, y también en la comarca de Arévalo y alrededores) llegando a ser varias las especialidades en su preparación.

Nº Q23015 ★★★

Rara · Naturaleza

Lechón

Cerdo joven en su periodo de lactancia

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Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: Joan Sebastián Araújo Arena from Venezuela (CC BY-SA 2.0) ·

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