Papadam
Nº Q918148 ★★★
Rara · Saberes
Papadam
El papadam (o la oblea hindú en español) es un pan plano y delgado (en forma de tortilla u oblea) muy típico de la cocina del subcontinente indio. Algunas veces se describe como una galleta o pan plano, generalmente elaborado con legumbres como: lentejas, garbanzos, harina de lentejas negras o harina de arroz.
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El papadam (o la oblea hindú en español) es un pan plano y delgado (en forma de tortilla u oblea) muy típico de la cocina del subcontinente indio. Algunas veces se describe como una galleta o pan plano, generalmente elaborado con legumbres como: lentejas, garbanzos, harina de lentejas negras o harina de arroz. En el distrito de Dakshina Kannada se emplea el panapén y la sabudana (fécula de palma) como ingredientes en la elaboración de la happala.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: Windell H. Oskay (CC BY 2.5) ·
