Cuisson
Procédé de transformation des aliments par la chaleur
Nº Q720398 ★★★
Rare · Histoire
Cuisson
Procédé de transformation des aliments par la chaleur
La cuisson est la technique par laquelle on transforme un matériau en l'exposant à la chaleur. On parle de cuisson alimentaire lorsqu'il s'agit d'un aliment, et de cuisson industrielle lorsque le processus a lieu dans le cadre d'une opération industrielle non alimentaire.
Dernier prix
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Ventes 30 j
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Fourchette 30 j
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En circulation
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Cours
médiane
min – max
ventes
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Sur Wikipédia
La cuisson est la technique par laquelle on transforme un matériau en l'exposant à la chaleur. On parle de cuisson alimentaire lorsqu'il s'agit d'un aliment, et de cuisson industrielle lorsque le processus a lieu dans le cadre d'une opération industrielle non alimentaire.
Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Visitor7 (CC BY-SA 3.0) ·
