Flambage (cuisine)

Processus de cuisson

Le flambage est un processus de cuisson dans lequel de l'alcool est ajouté dans une poêle chaude pour se consumer en flammes. Cette technique est pratiquée dans beaucoup de cuisines du monde.

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Sur Wikipédia

Le flambage est un processus de cuisson dans lequel de l'alcool est ajouté dans une poêle chaude pour se consumer en flammes. Cette technique est pratiquée dans beaucoup de cuisines du monde.

Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Jenene from Chinatown, New York City, USA (CC BY 2.0) ·