Kombu
Algues comestibles
Nº Q11261547 ★★★
Rare · Nature
Kombu
Algues comestibles
Le kombu (japonais : 昆布 ; IPA : [kombɯ]), aussi appelé dashima (coréen : 다시마), et haidai (chinois : 海带 ; pinyin : hǎidài), désigne diverses algues comestibles des genres Saccharina et Laminaria, consommées au Japon, en Chine et en Corée. 90 % du kombu japonais est cultivé à Hokkaido.
Dernier prix
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Prix plancher
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Fourchette 30 j
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En circulation
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Cours
médiane
min – max
ventes
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Sur Wikipédia
Le kombu (japonais : 昆布 ; IPA : [kombɯ]), aussi appelé dashima (coréen : 다시마), et haidai (chinois : 海带 ; pinyin : hǎidài), désigne diverses algues comestibles des genres Saccharina et Laminaria, consommées au Japon, en Chine et en Corée. 90 % du kombu japonais est cultivé à Hokkaido. Il est maintenant consommé et cultivé en France. L'algoculture en Bretagne produit le kombu breton, traditionnellement nommé « fouet des sorcières », ouarle, laminaire flexible (Laminaria digitata) et le kombu royal (Saccharina latissima). Il est aussi utilisé en cosmétique.
Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Alice Wiegand, (Lyzzy) (CC BY-SA 3.0) ·
