Endro

Anethum graveolens, também conhecido por endro (do latim "*anēthulum", diminutivo de anethum) ou aneto, é uma planta anual da família das Apiáceas (a que pertencem também a salsa e a cenoura), originária da região situada entre o Cáucaso e o Crescente Fértil. É a única espécie no género Anethum. Usada tradicionalmente no Médio Oriente e na Europa de Leste, foi introduzida na Escandinávia e na Europa ocidental, principalmente como erva aromática, sendo utilizadas tanto as folhas como as sementes. Para além de ser empregado na culinária, o endro era e ainda é usado como planta medicinal pelos iranianos, egípcios e gregos, na Antiguidade e no Brasil na atualidade, sendo descrito o seu uso tradicional para tratar problemas do sistema digestório; como ansiolítico, entre outros. Também teve significado religioso, sendo utilizado pelos antigos hebreus para pagar o dízimo. Era chamado de “erva-de-deus” pelos arménios.